Макароны с летними овощами

На 4 порции: 200 грамм макарон в форме бантиков 175 грамм свежих или замороженных бобов, очищенных (примерно 650 грамм в стручках) 1 ст л оливкового масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, порезанные 2 крупных кабачка цуккини, порезанных на кусочки 6 крупных помидоров, порезанных на дольки немного соуса Табаско горсть нашинкованного базилика

Здесь мало жиров, но полно витамина С, фолиевой кислоты и полезных веществ.
1. отварим макароны по инструкциям на упаковке, добавив бобы в последние 3 минуты (замороженные - на 2 мин).
2. Пока варятся макароны нагреем масло в большой сковороде, добавим лук и готовим на среднем огне 1-2 мин. добавим чеснок и цуккини, перемешаем на среднем огне в течение 2-3 мин. Затем добавим помидоры и Табаско. Помешивать 2-3 минуты, чтобы помидоры стали мягкими (не слишком мягкими, чтобы они не превратились в пюре). сольем макароны и бобы.
3. перемешаем овощи и базилик с макаронами и подаем холодными с салатной заправкой или горячими.